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酒类风味化学/范文来/中国轻工业十三五规划立项教材高等学校酿酒工程专业教材
¥60.2(7折)定价:¥86.0本书主要介绍了酒类中常见的风味化合物的理化性质和生成机理，如醇类化合物、羰基化合物、有机酸、酯类、芳香族化合物、酚类化合物、多酚及其衍生物、含氧杂环化合物、含氮杂环化合物、氨基酸与多肽、含硫化合物、糖与糖醇类、卤代化合物与无机离子，及其在白酒、啤酒、葡萄酒等各种酒类中的含量分布...
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高等院校信息技术规划教材数字逻辑电路设计/范文兵 李浩亮 李敏
¥67.2(8.4折)定价:¥80.0本书是依据教育部2017年新制定的工程教育认证标准“电子技术基础课程教学基本要求”编写的。全书共分为九章，主要内容包括逻辑代数基础、门电路、组合逻辑电路、触发器、时序逻辑电路、脉冲波形的产生与整形、存储器和可编程逻辑器件、D/A、A/D转换器和数字系统典型应用等。书的每章中有例题，每章之后附有习题，以利于学生联系实际，巩固所学知识...
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1945-1949-中国影像史-第八卷
¥68.6(7折)定价:¥98.01.一部记录中国影像探索和不断发展的历史。从摄影术发明之前中国早期科学家、思想家等对光学和相关化学的探索，一直到1949年影像技术在中国的广泛使用，反映了影像史的巨大发展、变迁。 2.首次以影像的方式全面、系统梳理中国历史，涵盖中国近现代史上几乎所有的重大历史事件，同时涉及近现代中国的经济生活、文化教育、风土人情、社会习俗、宗教信仰等各个方面，是一部活生生的中国历史读本。 3.通过影像所反映的现象获得深层次的意义，准确地反映历史，推进
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隧道工程修建关键技术丛书铁路盾构及TBM隧道施工技术及实例(精)/隧道工程修建关键技术丛书
¥68.0(8折)定价:¥85.0全书共分为两篇6章。上篇为铁路盾构隧道施工技术及实例，分为3章，主要介绍了铁路盾构隧道发展及应用情况、铁路盾构隧道总体设计，结合典型案例，着重介绍了地中对接、上软下硬地层、浅埋下穿河流、下穿建（构）筑物、地下障碍物处治、轨下结构等盾构隧道施工技术。下篇为铁路TBM隧道施工技术及实例，主要介绍了铁路TBM隧道发展及应用情况、铁路TBM隧道总体设计，着重介绍了断层、破碎带段TBM处治技术，以及兰渝铁路西秦岭、南疆铁路吐库二线中天山TBM隧
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动物故事乐园 全10册 注音版
¥58.8(4.9折)定价:¥120.0本丛书中的54个动物故事全部为原创作品，不仅贴近生活，更融入了中国传统教育理念，针对中国儿童的特点围绕智慧启蒙、哲学启蒙、情绪管理、性格培养、学会感恩和成长励志六大主题编写了54个故事，每一个故事都紧紧围绕鲜明的主题展开，生动有趣，意义深远。...
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1919-1927-中国影像史-第五卷
¥68.6(7折)定价:¥98.01.一部记录中国影像探索和不断发展的历史。从摄影术发明之前中国早期科学家、思想家等对光学和相关化学的探索，一直到1949年影像技术在中国的广泛使用，反映了影像史的巨大发展、变迁。 2.首次以影像的方式全面、系统梳理中国历史，涵盖中国近现代史上几乎所有的重大历史事件，同时涉及近现代中国的经济生活、文化教育、风土人情、社会习俗、宗教信仰等各个方面，是一部活生生的中国历史读本。 3.通过影像所反映的现象获得深层次的意义，准确地反映历史，推进
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给孩子的历史四书(全4册)
¥72.2(4.3折)定价:¥168.0《给孩子的历史四书》由《给孩子的极简世界史》、《给孩子的极简中国史》、《给孩子讲历史人物》、《给孩子讲历史故事》组成。其中《给孩子的极简中国史》由近代学者汤芸畦著，其行文深入浅出，故事生动有趣。1949年前，上海新中国书局、沪江图书社等机构已多次印行本书，可见本书受欢迎程度。本书上溯尧舜时代，下至民国北伐，用四十个故事，串起了中国上下五千年历史。故事详略得当，娓娓动人，是儿童熟悉中国历史脉络、以古鉴今的一本入门历史故事书。《给孩子的极
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Photoshop图像处理(21世纪技能创新型人才培养系列教材·计算机系列)
¥50.8(8.5折)定价:¥59.8本书以图像处理领域知识应用为核心，以真实、热门案例为载体，以Photoshop CC2022 为平台，通过“制作技能+ 设计应用”的全案例教学方式，系统地讲解了图像色彩调整、文字的创建与编辑、蒙版与通道应用等知识，并针对实际设计工作涉及的技术操作难点进行了详细解析。全书接近通过任务来组织学习，结合作者的实际设计经验和教学经验，在任务选取方面，注重任务的针对性和实用性；在文字描述方面，力求精练、简明。本书每一单元由若干个典型任务组成，每
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行为与因果:寂护、莲华戒《摄真实论(疏)》业因业果品译注与研究
¥94.5(7折)定价:¥135.0《行为与因果——寂护、莲花戒〈摄真实论（疏）〉业因业果品译注与研究》以印度论师寂护的《摄真实论》业因业果品及其弟子莲花戒之注疏为主要依托文本，对其展开中文翻译、文本解读和哲学分析工作，并引述印度六派哲学对佛教业说的批评，以优选可能呈现出印度六派哲学与佛教哲学论辩的历史图景。全书对于《摄真实论（疏）》这一关键文本的学理阐释，旨在揭示寂护业论思想在佛教整体业论思想脉络中的价值，并尝试通过对个体统一性和因果律的讨论，使古典哲学的资源参与到当
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建筑教育笔记:1:1:学设计·教设计:how to design ·how to teach design
¥54.6(7折)定价:¥78.0以作者自身长期一线建筑教育实践经验为基础，结合对国内外建筑教育历史、理论、案例的研究，用建筑学、教育学的交叉视野，从学生与教师两个不同角度，探索今天大学环境之中建筑设计的教学法与学习法。在传递基础、经典的专业方法与价值观的同时，也将国内外最新探索予以呈现，并反思了当今建筑教育中一系列热点、难点议题。作者在上海交大的一系列教学改革实践在国内建筑教育界引起了较大反响。本书是对这一系列教育实践的回顾和总结，对于教师和学生都具有一定的参考价值
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饮料酒风味及其分析技术
¥72.0(6折)定价:¥120.0本教材由江南大学范文来、徐岩教授主编，是在2014年出版的《酒类风味化学》基础上，将多年来饮料酒风味研究近期新技术与成果所进行的全面回顾。自现代风味分析技术应用于我国白酒研究后，已经在诸多酒种以及发酵食品的研究中得到广泛应用，由 此形成的“风味导向技术”也已经应用到酒类生产原料的风味研究中。书稿内容翔实，颇具参考价值，既可为研究风味的科学工作者提供参考，也适合酒类从业者、高等院校师生学习参考...
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色彩搭配原理与技巧 第三版
¥96.0(7.5折)定价:¥128.0除了第一版和第二版中色彩的产生、三要素、感觉与色彩、配色的规律和技巧、色彩的象征性及联想等理论和大量彩图，以及**的便捷色谱外，第三版改进的地方比较多，主要有以下几处： 一、补充了一些关于色彩的定量描述、色彩空间等跟电脑相关的内容，更贴近时代。 二、在生活与色彩的有关章节增添了一些彩图，更加生动。 三、大量删减了第二版中色彩的采集与重构相关内容，更加精炼。 四、增加了设计与色彩的全新章节。内容包括企业标识与色彩、书籍装帧与色彩
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中国通史简编(上、下册)
¥82.6(7折)定价:¥118.0《中国通史简编》一九四一年在延安出版以后，各个解放区多有翻印，在蒋管区虽然遭受法西斯特务的禁止，但是一九四七年上海也终于印出了。这证明读者急需一部真实的中国人民的历史。不过在延安编辑的时候，因为材料缺乏，人力薄弱，仅仅一年半的日期，仓促脱稿，自然产生许多缺点，距离实际合用的通史，还有十万八千里。几年来接到许多珍贵的批评和指正，却又因为原来参加编辑工作的同志们，都负担起另外的工作，范文澜同志忙于赶写近代史，所以始终未能修改。去年北方
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蒸馏酒工艺学(高等学校酿酒工程专业教材)
¥90.2(9.2折)定价:¥98.0本书按生产方式不同进行蒸馏酒工艺介绍， 共分十七章， 分别为绪论、 酿酒原料、 小曲与麦芽生产工艺、 大曲制作工艺、 发酵原理与高温美 拉德反应、 小曲与麸曲白酒生产工艺、 大曲酒酿造工艺、 己酸菌与人工窖泥生产技术、 固态法白酒机械化酿造工艺、 液态法蒸馏酒生产工艺 、 蒸馏工艺、 老熟工艺、 勾调技术、 烈性酒感官品评、 蒸馏酒风味化合物、 副产物综合利用以及烈性酒与健康， 将蒸馏酒生产的科学、 技 术与实践统一到一本书...
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国家社科基金丛书:近代中国的影像书写
¥65.0(7.3折)定价:¥89.0本书以中国近代影像为研究对象，致力于影像诠释理论与方法的建构，从影像中诠释民族形象是对民族形象宏大研究课题的一个重要补充，强化了民族形象的直观性认识，强调中国近代影像携有中华民族文化基因并反映与塑造了民族形象。本书从民族精神形象、民族制度形象、物质文明形象等三个维度进行了较为全面的认证研究，一定程度上丰富和发展了中国国家形象建构理论体系，为跨文化传播中华民族形象提供基础性成果，为当代民族影像志或乡村影像志的创作提供理论借鉴与经验...
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猕猴桃采收、贮藏保鲜与加工
¥55.3(6.5折)定价:¥85.0猕猴桃由于采后贮藏保鲜与加工产业链的不完整，远远不能满足国际高端市场的要求，使猕猴桃产业由数量规模向质量效益转变难以实现，因此提高我国猕猴桃的贮藏保鲜和加工能力，已经成为制约产业发展的瓶颈所在。特别是采收、贮藏保鲜、运输设备等不完善，猕猴桃果品不能实现优质、优贮和优运。本书从猕猴桃采前的农业控制措施、采后生理特性、采收、分级、包装、运输、贮藏保鲜原理、贮藏期病害、贮藏中常见的问题和防治措施以及猕猴桃的加工和副产物的综合利用等角度，对猕
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历代经典中国书画赏析
¥58.8(6折)定价:¥98.0本书以历史朝代为时间轴和叙事逻辑线，全书共分为九大章节，分别为:新的开始——魏晋南北朝书画（220—589年）、盛世飞歌——隋唐书画（220—589年）、承上启下——五代十国书画（907—960年）、精彩纷呈——宋辽金书画（960—1279年）、写胸中逸气——元代书画（1271—1368年）、艰难求变——明代书画（1368—1644年）、巨人之肩——清代书画 （上）（1616—1820年）、西风东渐——清代书画（下）（1820—191
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《AutoCAD 2023 项目式教程》
¥52.8(6折)定价:¥88.0本书结合大量实例进行讲解，针对实际设计工作中涉及的技术操作难点进行解析，共分为10章，主要内容包括AutoCAD2023基础，图层及线型管理，常用绘图命令与图形编辑，文字标注与图形注释，尺寸标注，图块、外部引用和设计中心，图形输出，室内设计，家装案例，建筑施工图等...
